Autoservicio de cerveza: cómo planificar su bar para el autoservicio

En varios de nuestros materiales usted ya habrá notado cómo el autoservicio de cerveza genera experiencias únicas y ventajas tanto para los clientes como para los dueños de bares, e incluso hicimos un e-book comparando el modelo tradicional de bares con el modelo de autoservicio, que usted puede consultar aquí.

[eBook gratuito] Bar tradicional vs. autoservicio

Esta vez, nuestros consejos son para usted que ya decidió transformar su bar en un local de autoservicio de cerveza y se está preguntando: y ahora, ¿cómo planificar mi bar para el autoservicio? ¡Tranquilo, que lo aclararemos ahora mismo!

Decida dónde se instalará la línea de cerveza de barril

Lo primero que usted debe decidir es la estructura donde se instalará la línea de cerveza de barril. El modelo más común es la cámara fría, y también es el más fácil de mantener gracias al espacio más amplio, que permite instalar todos los ítems de la línea de forma más organizada y, por lo tanto, más accesible.

Además, usar una cámara fría es la forma más eficiente de mantener bajo control la temperatura de los barriles. Sin embargo, si su espacio es reducido y no cabe una cámara fría, no se preocupe. También existe la opción de instalar en barras refrigeradas, kegerators y choperas eléctricas.

Sugerimos el uso de cámaras frías con todas las ventajas que traen. Las ventajas de usar una cámara fría para barriles de cerveza giran principalmente en torno a la conveniencia, la flexibilidad y el costo operativo. También están disponibles en diferentes estilos y modelos.

Se consideran una de las mejores opciones para mantener sus bebidas refrigeradas. Esto se debe a que son muy avanzadas. La mayoría de los modelos es eficiente en términos energéticos y es la elección perfecta para quien quiere ahorrar dinero en la cuenta de luz.

Elija los grifos

Después de definir dónde se instalará su línea de cerveza de barril, usted necesita elegir los grifos. No podemos negar que los grifos son un elemento fundamental, pues es en ellos donde el cliente accede a la cerveza.

Teniendo esto en mente, lo ideal es que los grifos sean realmente accesibles para todos y estén en un punto focal de su establecimiento. Por eso es bueno pensar en un espacio más amplio para ellos, sin mesas muy cercanas ni pantallas que puedan quedar obstruidas por el alto flujo de personas que pasarán por esa área.

Si aún tiene dudas sobre cuál es el modelo ideal de grifos, le recomiendo nuestro artículo que compara los grifos italianos con los grifos belgas para ayudarle a tomar la mejor decisión.

Si usted desea calidad y rapidez a la hora de servir la cerveza de barril, el grifo italiano puede ser ideal para usted. Si quiere trabajar con el autoservicio de cerveza, también es perfecto, pues no tiene secretos a la hora de servirse y la cerveza sale bien servida, incluso si es un cliente que se sirve por primera vez. Ah, y por supuesto, evita desperdicios, haciendo que el cliente esté feliz por pagar exactamente lo que se sirvió y que usted esté feliz por ganar más.

Combine todo con la estética del bar

Ahora, juntando los dos últimos puntos: la instalación más común es en cámara fría y, siendo así, los grifos quedan instalados en la parte exterior del contenedor, en la parte accesible al cliente.

Pero ¿cómo hacerlo de modo que se vea bien y concuerde con la estética del bar? El contenedor de la cámara fría tiene un cerramiento metálico, así que si su establecimiento fue proyectado con estilo industrial, todo bien: puede mantener el contenedor en el material original o pintar la parte exterior, quizás incluso hacer un grafiti, si su bar tiene un estilo más urbano.

¿Pero y si su establecimiento tiene una propuesta más rústica, por ejemplo? Tampoco hay problema, puede revestir el contenedor con algún material más natural, como madera o ladrillos decorativos. O incluso usar barriles de madera para fijar los grifos y los módulos de control.

El cielo es el límite aquí, la cámara puede ser envuelta con paneles de materiales diversos, como por ejemplo acero corten, MDF, placa cementicia, acrílico, etc.

Tenga varias opciones de vasos disponibles

Además de todo lo que comentamos, existen otros elementos que pueden ayudarle a agregar valor a su establecimiento. ¿Ya pensó en dejar varios tipos de vasos cerca de los grifos y tener un pequeño espacio con una pileta anexa para que el cliente pueda elegir y lavar su propio vaso? Así usted lleva la experiencia del autoservicio un poco más allá.

Muchas personas nos buscan pensando que nosotros suministramos todos estos ítems, pero myTapp solo automatiza la línea de cerveza de barril que usted ya tiene. Nosotros aportamos el software, las pantallas y el sistema operativo que usted usará para gestionar su bar. Lo ideal es que usted se ponga en contacto con nosotros unos 4 meses antes de la inauguración de su bar.

Pero, por supuesto, esta es una explicación más resumida, solo para dar un norte de cómo planificar su bar para el autoservicio de cerveza. Cuente con nosotros para orientaciones más específicas y más profundas.

¿Quiere conocer más sobre myTapp y cómo podemos llevar la tecnología a su establecimiento? ¡Solicite un contacto!

¡Lo quiero!