¿El vino espumoso en barril combina con su bar?

Las justificaciones para no apostar por bebidas de este estilo en un bar suelen ser, en general, similares y giran en torno a una idea: beber espumante es complicado.

Los argumentos son variados, e incluso coherentes. Pedir un espumante, la mayoría de las veces, significa pedir una botella entera, invertir más de lo necesario, desperdiciar más de la mitad o beberla entera en más tiempo del ideal para disfrutar de su mejor sabor y temperatura…

Para los establecimientos que ofrecen espumante, la tarea tampoco es fácil: se necesita espacio de almacenamiento, stock, baldes (más espacio), hielo… y la incomodidad de ver al cliente comprar más de lo que estaría dispuesto a consumir.

Solo la barrera cultural, la asociación de la bebida con el lujo o con las “fechas especiales”, daría otra lista de motivos: “tiene muchas reglas de etiqueta”, “¿quedaría bien tomar espumante en un bar?”, “¿mientras los demás toman cerveza? sonaría antipático”, “un balde en mi mesa sería arrogante”.

Es por esa visión que el consumidor tiene sobre las “restricciones” del espumante que la industria vitivinícola viene invirtiendo en la popularización de la bebida, tratando de quitarle la formalidad, la etiqueta y el rótulo de “especial para bodas, grandes victorias, Navidad y Año Nuevo”.

Es justo. Destacándose frente a los demás vinos, el espumante brasileño puede enorgullecerse de la calidad que ha conquistado. Además, la frescura, la ligereza y la personalidad de la bebida tienen la cara de Brasil. Solo falta que caiga en el gusto del brasileño: como la cerveza.
En el camino inverso al esfuerzo por popularizar el espumante, la era artesanal de la cerveza viene sofisticando a su público, ofreciendo nuevas posibilidades de sabor, perfeccionando el paladar del consumidor… Y con la ventaja de seguir siendo la preferencia nacional.

Espumante y cerveza lado a lado

Por un lado, el espumante quiere de la cerveza la fama y el poder de conquista que ejerce sobre el consumidor por el simple hecho de ser fácil: de pedir, de servir, de beber.

Por el otro lado, la cerveza envidia cierta seducción que el espumante ejerce sobre otros tipos de deseos del consumidor: ligereza, bajas calorías, pasión por los vinos, ganas de variar, intolerancia al gluten o, simplemente, no gustar de la cerveza (hay quienes).

Con la propuesta de promover esta alianza cerveza y espumante, como complementarios y no competidores, Spina Wines, marca de espumantes de la Serra Gaúcha, creó un sistema para envasar espumante en kegs.

Disponible en tres versiones (Prosecco Blanco Dry, Prosecco Rosé Dry y Spina Spritz, que es prosecco + Aperol) y compatible con el sistema de autoservicio de cerveza myTapp, el producto de Spina Wines quiere mostrar que el espumante también puede salir del grifo; ser consumido en la cantidad ideal, sin desperdicio; estar en cualquier lugar y evitar la pomposa champañera o cualquier formalidad que el “sofisticado mundo del vino” nos enseñó que era de “buen tono”.

Haber probado y disfrutado es la nueva y única regla para saborear un espumante. La experiencia ha mostrado el potencial de la bebida para caer en el gusto de la gente: ¡la gente que probó, disfrutó! Quien ve el espumante disponible junto a las bebidas tradicionales del bar se sorprende positivamente.
Y las marcas que vienen apostando por la idea de Spina Wines siguen vendiendo cerveza y cerveza de barril. Pero ya ven el espumante como una grata sorpresa: nunca se bebió tanto.

*Producido por Spina Wines.

¿Conversemos para que conozca más sobre myTapp y el autoservicio de cerveza?

¡Lo quiero!