¿Qué tipos de negocio pueden tener autoservicio de cerveza?

En estos cuatro años, myTapp, el primer sistema de autoservicio de cerveza de Brasil, ya vio de todo por aquí. Son innumerables los tipos de negocio que nos buscan, desde un bar o pub clásico hasta buffets de açaí, cada uno con sus diferencias, sus productos y su público.

Ya trabajamos con establecimientos de todos los tamaños y en todo tipo de ciudad, ya sea un bar local en una ciudad del interior o una sucursal de una gran cervecería en una capital. A pesar de sus diferencias, todos estos establecimientos tenían un objetivo en común cuando contactaron a myTapp: vender más, reducir el desperdicio y controlar el flujo.

Si todavía no sabe si el autoservicio de cerveza encaja con su negocio, ¡venga a decidirlo con nosotros!

Bares o pubs

Empecemos por los obvios, pero tan importantes como cualquier otro establecimiento que vamos a comentar: ¡los bares y pubs!

El temor de la mayoría de los dueños de bares pequeños es el estigma de que el autoservicio de cerveza de barril solo sirve para bares grandes en ciudades metropolitanas. myTapp está aquí para desmitificar esa idea: no existe establecimiento demasiado pequeño ni demasiado grande. La generación de valor ocurre independientemente del tamaño o de la proyección financiera.

El desperdicio ocurre en todos los bares y el aumento de ventas y de flujo es real, aun dentro de su realidad. Los pubs y bares vienen ganando un estándar y, en este tipo de establecimiento, la atención casi siempre va en primer lugar. La idea del autoservicio no es acabar con la sonrisa de sus meseros, sino llevar al empleado a funciones que generen valor para su establecimiento, dejando el acto de servir en manos del cliente, para que todos queden satisfechos siempre.

Tap houses

Empecemos por el principio: ¿cuál es la diferencia entre un pub o bar y una tap house? Pista: ¡está en el nombre! Tap, en inglés, significa grifo. Es decir, mientras que un pub o bar se enfoca en las bebidas en general, toda la experiencia de una tap house se enfoca en las cervezas de barril: ¡la famosa cerveza tirada!

Pongámoslo de forma más formal: según el diccionario de myTapp, una tap house es todo establecimiento enfocado en la comercialización de cerveza de barril y en la difusión de la cultura cervecera mediante varios grifos con estilos diferentes. Un punto muy interesante de este tipo de negocio es la posibilidad de valorizar las cervecerías locales.

Con el número de empresas dedicadas a desarrollar sus propias recetas para la gente, incentivar a quienes están a su lado y llevar una cerveza de calidad a su público es genial. Como el grifo es la esencia de este tipo de establecimiento, nada podría combinar más con las tap houses que el autoservicio de cerveza de myTapp.

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Cervecerías y brewpubs

Las cervecerías o brewpubs son los negocios más vinculados a la cerveza que existen: al fin y al cabo, ¿hay mayor cercanía que fabricar el líquido sagrado? Estos establecimientos también se adaptan muy bien al sistema de autoservicio de cerveza.

Ya sea como bar o tap house de la propia cervecería o como un anexo a la fábrica, el autoservicio de cerveza también es un aliado para probar nuevas etiquetas. Con él es posible analizar, sin interferir en el consumo, cuánto está siendo aceptado el nuevo sabor por el público, revisando la cantidad promedio por vaso y si la misma persona se sirve de nuevo en un lapso corto.

Food parks

Si hay un tipo de negocio que despegó en los últimos años, fueron los food parks. Es ese tipo de lugar donde, cuando se va con un grupo grande de amigos o en familia, cada uno elige lo que más le gusta, se sientan juntos en una mesa y pueden conversar y reírse.

Es común que en este tipo de negocio haya un truck fijo especializado en cerveza de barril y, muchas veces, con venta exclusiva de la bebida en el lugar. Pero ¿y si ese truck fuera reemplazado por una pared con diversas cervezas artesanales dentro de la lógica de un sistema de autoservicio?
Es una gran oportunidad para introducir a los consumidores en la cultura cervecera, ser protagonista de un happy hour y estar presente junto a la comida local.

Growler stations

La expansión de la cultura cervecera está rompiendo la barrera del consumo de cerveza artesanal en situaciones y ambientes específicos con los growlers.
Para quien no lo sabe, el growler es un recipiente (garrafa de vidrio, cerámica o aluminio) hecho especialmente para llenarse de cerveza de barril y llevar la felicidad embotellada a casa. Era una costumbre antigua europea y estadounidense que fue reemplazada por las botellas de cerveza y que está empezando a ganar popularidad otra vez.

Al comienzo de esta expansión circulaba el mito de que el growler tenía que ser caro y servirse solo mediante una máquina de contrapresión. Sin embargo, con la popularización del negocio, y siguiendo las tendencias norteamericanas, el growler, así como las growler stations, se volvieron más democráticos.

Ahora es posible ver innumerables establecimientos orientados a este público trabajando incluso con autoservicio de cerveza de barril. Ya sea con un adaptador en el grifo o con un grifo especial para ello, llevar su cerveza favorita (y bien fresca) a casa, al asado del domingo o para acompañar el Netflix del sábado ya es una realidad.

Establecimientos gastronómicos

¿Es dueño de un restaurante, sushi bar, quesería, comida rápida, pizzería o cualquier otro establecimiento cuyo producto principal es la comida? ¿Quiere darle un impulso a su carta y facturar más con las bebidas de una forma muy cool y atractiva? ¡Apueste por el autoservicio de cerveza!

Son muchos los clientes nuestros que adoptaron el sistema de autoservicio de cerveza de myTapp en sus restaurantes y recibieron comentarios más que positivos. Además de ser una forma de reducir la carga de sus meseros, para que se ocupen solo de la comida, nuestra solución disminuye el tiempo de espera del cliente y, en consecuencia, el mal humor y la insatisfacción. Usted puede concentrarse más en su especialidad y dejar que el autoservicio se encargue del resto.

Espacios de coworking

Un espacio de coworking es un lugar o empresa que reúne la estructura necesaria para que otras empresas se unan a él y desarrollen sus negocios. Estos espacios pueden tener fines comerciales o no, y cuentan con toda la estructura que tendría una oficina tradicional, pero compartida por todos los integrantes del espacio.

Por lo general, a un espacio de coworking asisten empresas y profesionales que valoran la creatividad, el intercambio de experiencias y la innovación, ¡y la innovación es lo nuestro!

[Webinar] Coworking + bar: un nuevo mercado

Es cada vez más común que el local tenga un pequeño espacio (o uno grande) reservado para la venta de cerveza. Ya sea en botella o en grifo, la presencia de un bar es una realidad en muchos ambientes como este, ¡y son perfectos para el autoservicio de cerveza de barril!

Y más allá…

Existen muchos otros tipos de establecimientos que ya están innovando y saliendo de sus esquemas. Hoteles, barberías y cadenas de cine que quieren un diferencial optan por grifos de autoservicio en sus lobbies, todo para que sus clientes tengan experiencias distintas y memorables.

De esta manera, los clientes se convierten en sus propios “evangelizadores”, difundiendo recomendaciones del establecimiento de boca en boca que, convengamos, sigue siendo la mejor publicidad que existe.

El mercado cervecero es cada vez más grande en todas las regiones de Brasil y esta cultura no deja de popularizarse.
La cerveza ya no tiene un lugar propio para ser consumida: todavía puede disfrutar una bien fría en su casa y en el bar, pero también puede vivir nuevas experiencias cerveceras en lugares donde nunca pensó que vería un grifo de cerveza de barril.

La moraleja es: innove

Ya sea usted el cliente final o el dueño de un establecimiento, no tenga miedo de lo nuevo ni de la tecnología. Le dimos varios ejemplos de personas que innovaron y para quienes valió la pena el riesgo. No importa si vive en el interior de Amazonas o en São Paulo: el autoservicio de cerveza de myTapp es para usted.

Nos vemos por ahí y, quién sabe, en su propio establecimiento.

¿Conversamos para que conozca más sobre myTapp y el autoservicio de cerveza de barril?

¡Lo quiero!