Cómo posicionar la marca de su cervecería

En mayo de 2022, Brasil alcanzó la marca de 1500 cervecerías registradas en el MAPA - Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento. Esa cifra es mucho mayor si contamos a los cerveceros caseros que ya desarrollaron sus etiquetas y están comenzando poco a poco la comercialización.

¿Qué significa esto? Que hay miles de marcas repartidas por el país dentro de un mismo segmento, comercializando productos en un mismo mercado y que (quiera o no) son competidoras entre sí.

Aunque los sabores y aromas de sus etiquetas sean diferenciados y usted – o incluso los concursos – digan que son los mejores que existen, su público necesita identificarse, entenderlo a usted y a su esencia. Para eso, el posicionamiento estratégico y bien pensado de una marca es indispensable para diferenciarse en un mundo cada vez más competido.

Qué es el posicionamiento de marca y cómo posicionar su cervecería

En pocas palabras, el posicionamiento de marca de su cervecería representa la forma en que usted desea ser reconocido por sus clientes. Es decir, es cómo se comporta y trabaja para ser visto, pero no necesariamente cómo realmente es.

En un mundo ideal, el posicionamiento que usted emite y la imagen – la forma en que el público percibe su marca – son iguales. Para que eso ocurra, hay que hacer un trabajo bien estructurado.

En un mercado que estuvo mucho tiempo estancado en este sentido, el posicionamiento de las cervecerías – en especial las artesanales – se hace aún más necesario ante la sociedad.

Descentralización del posicionamiento cervecero

¿En qué momento empezó a notar que las cervecerías industriales/comerciales pasaron a hablar de una manera algo diferente?

No hace mucho. Hasta hace muy pocos años, el mensaje transmitido por las empresas era muy similar en todos los casos. Con foco en un público específico, los medios mostraban a hombres como el consumidor objetivo en un ambiente rodeado de personas dentro de patrones y estereotipos, lo que se aleja de la realidad de muchos consumidores.

El juego cambió. El consumidor está cada vez más consciente y compra aquello con lo que más se identifica.

Con cientos de posibilidades y productos disputando un lugar en el carrito de compras, es cada vez más visible quién tiene el poder: el consumidor es crítico, empoderado y exige de las marcas respeto y atención a sus ideologías.

Son esas marcas las que se van a casa con ellos, aunque – muchas veces – terminen siendo un poco más caras. El movimiento de “bebo menos, pero bebo mejor” es real y fue el que impulsó el crecimiento de las cervecerías artesanales y logró que la cerveza de barril local ganara espacio en los grifos de los bares.

Esto muestra la necesidad de un posicionamiento de marca vinculado con el público. Las posibilidades son infinitas y ya no estamos limitados a mostrar “lo mismo de siempre”.

Cada cervecería tiene su identidad, su historia, su motivación para existir. Ninguna etiqueta es igual a otra y, por eso, ninguna cervecería debería serlo tampoco.

Cómo definir un posicionamiento de marca para su cervecería

Una marca que definió bien su posicionamiento tiene sus principales características y ventajas conocidas y reafirmadas por el público. Para llegar a ese resultado, es importante trabajar todo lo que pueda servir para asociar su marca. Y eso no significa solo trabajar bien la identidad visual.
Por supuesto, la marca (logotipo y símbolo), las etiquetas y todos los demás materiales visuales de su empresa son fundamentales.

Después de todo, el consumidor debe echar un vistazo, reconocer su cervecería y tener algún sentimiento vinculado a lo que está viendo. Pero esto debe extenderse mucho más.

• Para empezar a pensar en su posicionamiento, responda:
• ¿Qué le importa a su cervecería?
• ¿Cuál es el diferencial de su cerveza?
• ¿Cómo quiere que las personas recuerden su marca?
• ¿Quiénes son las personas que se van a identificar con usted?

¡En todo lugar donde su marca esté presente, estas respuestas lo guiarán! Eso significa que debe hacerlas evidentes para sus colaboradores, proveedores, competidores y, por supuesto, para sus consumidores.

Las tres maneras más clásicas de transmitir ese posicionamiento son: la identidad visual de las cervezas, las redes sociales y el punto de venta.

Identidad visual

¿El “quién es usted” está bien representado en la identidad visual de su empresa? ¿Quien nunca oyó hablar de ella encontrará una de sus etiquetas en el estante y recibirá el mensaje que usted quiere transmitir?

La identidad visual es la puerta de entrada que comunicará, sin tener que abrir la boca para explicar.

Cervejaria Amada es un buen ejemplo de posicionamiento de marca a través de la identidad visual.

Desde la marca, pasando por el nombre de las etiquetas, hasta llegar a las ilustraciones de cada una. Amada logra evidenciar el amor por sus orígenes y la representatividad de Bahía en todos los aspectos. ¿Lo ve?

Redes sociales

El consenso mundial ya convenció (prácticamente) a todos de que crear un perfil en las redes sociales es imprescindible al iniciar un negocio. Lo que pocas marcas saben es cómo aprovechar de la mejor manera posible esa actividad.

¿Cómo son las imágenes que pretende difundir? ¿Parecen un anuncio? ¿Tienen textos y mucha información visual? Si es así: es hora de repensarlo.

El uso cotidiano de las redes sociales es de ocio. Así, las personas tienden a seguir perfiles que muestran un estilo de vida, personas. Publicar imágenes con textos que se parecen mucho a un anuncio de revista hará de su perfil un punto de acceso informativo – es decir: no lo sigo, pero lo consulto cuando quiero saber qué va a pasar. Invierta en buenas imágenes de sus clientes divirtiéndose y cree ambientes que se vean increíbles en fotos.

Un perfil comercial en las redes sociales debe publicar contenidos relevantes y bellos para atraer nuevos clientes.

Un ejemplo interesante es el perfil de Cervejaria Perro Libre. Mostrar el día a día del establecimiento en imágenes de alta calidad, pero sin perder la visión de consumidor, genera un perfil que despierta interés de visita y consumo, sin llevar una perspectiva de anuncio a la red.

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Punto de venta

¿Dónde podrá el cliente sentir mejor su esencia que en un lugar pensado 100% por usted? Trabajar en la construcción de un ambiente que lleve su posicionamiento a todos los rincones es una excelente posibilidad de comunicarse por completo.

La forma en que usted desea que las personas se sientan ante su marca puede ser convertida en experiencias locales para ellas.

La Cervejaria Alright, por ejemplo, tiene una onda muy easy going – ¡el objetivo es que usted se sienta bien! Todo en Alright va en busca de una meta final: transmitir una experiencia positiva al cliente, dejando el ambiente lo más cómodo posible. Como dice su propio eslogan: brew up, chill out.

El Beer Garden de Alright Beer es un caso de éxito.

Para que esto fuera posible, construyeron un espacio que mezcla la fábrica con un beer garden con 12 grifos de autoservicio de cerveza myTapp, donde el cliente tiene la libertad y la democracia de servirse cuanto quiera – pagando proporcionalmente por ello –, probar todas las etiquetas y después quitarse los zapatos y relajarse en el pasto.

Y usted, ¿qué está haciendo para posicionar su cervecería?

Con tantas marcas surgiendo en el mercado, para conquistar por el sabor, primero necesitará generar identificación, curiosidad y experiencia. ¿Preparado para un mercado que no deja de crecer? Y si quiere saber más sobre cómo está el mercado de la cerveza artesanal en Brasil, no deje de acceder a nuestro ebook sobre el tema.

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¡Lo quiero!