Grifo de cerveza de barril italiano o belga: ¿cuál elegir?

Quien está por abrir un establecimiento que va a trabajar con cerveza de barril, se encuentra con una duda: ¿cuál es el mejor grifo de cerveza de barril? ¿El grifo italiano o el belga es mejor para mi negocio y para mis clientes?

Antes de elegir el modelo ideal para su establecimiento, es necesario entender cómo será su negocio, sus prioridades y su modelo de venta. Y, por supuesto, conocer un poco más sobre cada grifo de dispensador de cerveza de barril.

¿Cuál es el mejor tipo de grifo?

Los estilos de grifo de cerveza de barril pueden parecer similares a primera vista, pero sus diferencias pueden convertirse en un dolor de cabeza si no se usan a su favor.

Piense en esto desde la etapa de planificación del gran momento que es abrir un bar, o cualquier otro negocio que trabaje con cerveza de barril. Separamos aquí los puntos que no pueden pasarse por alto; revise cuáles son:

Regulación del caudal

Uno de los puntos que más forma parte del día a día de quien trabaja con cerveza de barril, y uno de los principales a considerar a la hora de elegir el estilo de grifo a utilizar, es el del caudal.

En la comparación que haremos aquí, podemos ver algunas diferencias que conviene tener en cuenta a la hora de hacer su elección.

El grifo de cerveza de barril italiano tiene un regulador de caudal externo, que permite controlar el caudal en todo momento. Esto simplifica el día a día y hace que los ajustes puedan hacerse de manera más rápida, práctica y eficiente.

Los grifos belgas, en cambio, tienen un controlador interno y pueden ajustarse con ayuda de una llave Allen, según el estilo de cerveza con el que usted desee trabajar. Aunque este tipo de recurso es interesante para evitar que otras personas alteren el caudal en el uso cotidiano, es un poco más lento y complejo si usted trabaja con diferentes tipos de cerveza de barril, en el mismo grifo, en diferentes días de la semana.

Como podemos ver, este es un punto que depende 100% de cómo usted desea trabajar en su bar. El caudal de cada grifo depende de su receta y, si usted está siempre cambiando el estilo, quizás sea interesante considerar un grifo de cerveza de barril italiano por su practicidad.

Sin embargo, si su cervecería ya tiene etiquetas fijas y usted desea modificar poco el caudal, el belga puede ser un buen estilo de grifo para usted.

grifo italiano

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Usabilidad

¿Con resorte o sin él? Esa es, de manera simplificada, la diferencia en las palancas de los dos tipos.

Mientras que el grifo de tipo belga requiere un conocimiento más técnico sobre la extracción de cerveza de barril, el grifo italiano es ideal para ser manejado por todo tipo de público.

El grifo italiano funciona sin misterios: al jalar la palanca hacia adelante, se extrae la cerveza de barril y, al inclinarla levemente hacia atrás, se forma la espuma cremosa. Además, el retorno del grifo al estado neutro es automático. Es decir, cuando termine de servir, basta soltar el grifo y este volverá a la posición inicial, cerrando el flujo.

El grifo belga, en cambio, funciona con un control de movimiento de 90º y su función cambia según cuánto se abra. Para servir la cerveza de barril, baje completamente la palanca y, para formar la espuma cremosa, la palanca debe estar en posición intermedia, es decir, a 45º.

Comparando los dos estilos, el aspecto de usabilidad le pertenece por completo al grifo de cerveza de barril italiano. Más simple y práctico de usar para todo tipo de público y sin necesidad de grandes capacitaciones para los empleados, por ejemplo.

grifo belga

Precio

Este es un factor súper importante y que realmente diferencia estos dos tipos de grifo de cerveza de barril para muchas empresas, principalmente tap houses, bares y cervecerías que trabajarán con diversos tipos de cerveza.

El grifo de cerveza de barril italiano es más fácil de encontrar en Brasil y la inversión aproximada en cada uno ronda los R$ 200,00. Mientras que el grifo belga se encuentra, en promedio, por R$ 300,00, llegando hasta R$ 400,00 en algunas regiones.

Con una diferencia que puede ser del 100%, el grifo italiano se destaca en este aspecto, generando más ahorro para quien está comenzando un bar o haciendo modificaciones en uno.

El grifo de cerveza de barril italiano sale adelante

Por supuesto, esta no es una verdad absoluta y la elección dependerá de las prioridades del establecimiento. Para quien tiene una estructura con equipo de meseros y cambia esporádicamente los estilos en cada grifo, por ejemplo, el belga puede ser una buena apuesta.

Sin embargo, para las empresas que tienen un cambio continuo de estilos o desean trabajar con el autoservicio de cerveza de barril, myTapp recomienda los italianos. Evitan desperdicios de cerveza de barril y dolores de cabeza, ya que los clientes pueden sentirse perjudicados por la pérdida de cerveza e irritados por no lograr servirse adecuadamente.

Entonces, el consejo de oro aquí es: conozca bien su modelo de ventas y, por supuesto, si está considerando trabajar con el autoservicio de cerveza de barril, no olvide solicitar nuestro contacto. ¡Estoy seguro de que la conversación será excelente!

Y entonces, ¿conversamos para que usted conozca más sobre myTapp y el autoservicio de cerveza de barril?

¡Lo quiero!