Diferenciales de myTapp: 14 motivos para tener el mejor autoservicio de cerveza

myTapp nació con una misión muy clara: hacer que la cerveza de barril artesanal sea accesible para todos. Brindar una experiencia única, donde el consumidor pueda divertirse probando todas las opciones del bar antes de elegir su favorita. Ese es nuestro propósito.

Sin embargo, muchos clientes buscaban optimizar la operación del bar en su conjunto. Además de la novedad en la atención y del diferencial de la experiencia de autoservicio en su bar, buscaban, por ejemplo, reducir el costo de la nómina de empleados, reducir la alta rotación (turnover), que genera aún más gastos en despidos, contratación, capacitación y productividad; querían obtener datos de forma organizada y estratégica para la relación con los clientes; hacer una gestión inteligente del inventario y aumentar sus ganancias. Y myTapp fue más allá.

Conozca los diferenciales de myTapp que hacen de su autoservicio de cerveza el sistema de referencia en Brasil.

Servicio de mesero: operación eficiente y tablets en las mesas

En promedio, un mesero atiende cerca de 5 mesas simultáneamente y pasa unas 10 veces por cada mesa. Como mínimo ocurre lo siguiente:

1. Entrega el menú;
2. Toma el pedido de comida y bebida;
3. Entrega la bebida;
4. Entrega la comida;
5. Entrega la cuenta;
6. Realiza el cobro.

Pero mientras tanto, va y vuelve varias veces para tomar pedidos y entregar bebidas. Digamos una mesa de 4 personas. Cada uno bebiendo una cerveza distinta, terminando sus cervezas en momentos diferentes, con un promedio de 3 vasos cada uno. Ese mesero va y vuelve a la mesa 12 veces más. Es el doble de la relación que calculamos arriba. Pero no si su bar cuenta con autoservicio. El cliente se divierte eligiendo una cerveza nueva en cada ronda y usted mantiene una operación eficiente, pues ahora un mesero puede atender muchas más mesas.

Cuando el mesero se va de la mesa, por regla general, va a una estación a cargar los pedidos en un sistema. Más tiempo perdido y mucha posibilidad de los temidos pedidos equivocados. Entonces, ¿qué tal agregar una tablet en la mesa de su cliente para que pueda pedir a voluntad? El cliente no necesita esperar al mesero, los pedidos son siempre correctos y hay aún menos costo de mano de obra. Genial, ¿no?… ;)

Gestión con desperdicio cero e inteligencia de datos

Quien trabaja con cerveza de barril sabe lo complejo que es controlar las ventas por barril.

Empezando por la espuma. La cerveza de barril hace espuma y, por eso, el desperdicio puede llegar a más del 20%. Estoy seguro de que usted ya vio a un bartender sirviendo un vaso de cerveza y derramando una cantidad absurda fuera del vaso. Lo contrario también ocurre. Un vaso con dos dedos de espuma va a tener menos de los 300 ml que debería tener. Esto significa que, cuando se multiplica el número de vasos vendidos por los mililitros del vaso, el resultado no tiene nada que ver con cuántos litros salieron efectivamente de su grifo.

Ahora imagine su bar vendiendo 2 mil litros de cerveza por mes a un costo de R$10,00 el litro y desperdiciando el 25%. ¿Se entiende el tamaño del problema, verdad? ¿Cómo resolverlo?

Nuestro sistema monitorea cada gota que sale del grifo, relaciona el consumo con el cliente y, como él paga por lo que se sirve, el desperdicio se reduce mucho. Así de simple.

Ahora usted sabe cuántos mililitros vendió de cada estilo cada día. Es mucha información, así que lo organizamos todo en un reporte en Microsoft Power BI que es muy visual, para que usted no se preocupe.

Marketing y relación con el cliente

myTapp es el único sistema que permite la captura de campos personalizables. Todo el mundo sabe que los datos son el nuevo petróleo. Saber quiénes son las personas que pasan por su bar es fundamental, tanto para entender el pasado como para proyectar el futuro.

Aquí van algunas ideas de acciones que usted puede implementar utilizando este recurso exclusivo del sistema myTapp:

1. Pida el correo electrónico o el WhatsApp de su cliente y dígale que le enviará una encuesta de satisfacción. Al responderla, recibe un vaso de cerveza en su próxima visita. En la encuesta usted puede preguntar:

a. Qué le pareció la cerveza, la comida, la atención, el ambiente, si recomendaría el bar a algún amigo y por qué. Con esos insights, usted puede mejorar aún más la experiencia del cliente en su bar;
b. Si usted tiene un pub que transmite partidos internacionales, pregunte qué deportes le gustan, por ejemplo, NBA, campeonatos europeos de fútbol, NFL, NBL, rugby, surf, skate, entre otros, y ajuste su programación;
c. Otras preguntas: tipo de cerveza, tipo de música, día de la semana en que más sale, etc. Con esa información, usted puede empezar a enviar la programación de la semana.

2. Pregunte la fecha de cumpleaños e invite a los cumpleañeros del mes a hacer la fiesta en su bar. El consumo del cumpleañero corre por cuenta de la casa, por ejemplo.

3. Digamos que su bar esté cerca de una universidad. Pregunte qué carrera están estudiando los clientes y publique en su Instagram un ranking de las carreras con más clientes y también un ranking de las carreras que más beben. ¡Sus clientes van a adorar el juego!

Experiencia del cliente

Esta se la dejo a usted para que la responda.

Supongamos un bar con 15 grifos de cerveza a R$12,00 el vaso de 300 ml. ¿Se arriesgaría a servirse una cerveza que no conoce o iría a la que ya está acostumbrado? Pilsen para unos, IPA para otros.


Ahora otro bar. También con 15 grifos. El precio ahora es R$4,00 por 100 ml, pero usted puede servirse menos si quiere. ¡Y no se preocupe! No hay la vergüenza de pedirle una probadita al bartender, porque aquí usted mismo se sirve cuanto quiera. ¿No probaría todos los grifos?

¿De qué bar saldría más encantado? ¡Eso es lo que el mejor autoservicio de cerveza le va a brindar!

Infografía de la operación

15 diferenciales del mejor autoservicio de cerveza

Voy a ahorrarle el trabajo. Somos los primeros en Brasil con esta solución, pero como en todo mercado, siempre hay personas atentas a las buenas ideas y a desarrollar productos similares. Es parte del juego… Esas empresas también nos ayudan a seguir mejorando nuestro producto todos los días.

Aquí va una lista de pequeños grandes detalles que hacen toda la diferencia y que difícilmente encontrará en otra plataforma.

1. Confiabilidad y estabilidad del sistema: el autoservicio myTapp es el primero del mercado brasileño, con 6 años de operación;
2. Más de 250 clientes atendidos en Brasil, América Latina y Europa;
3. Sistema alojado en Amazon: seguro, elástico, plenamente confiable;
4. Sistema plug-and-play para el dueño del bar: sin el sudor de configuraciones complejas;
5. Sistema instantáneo para el cliente: al acercar la tarjeta RFID o NFC = grifo liberado;
6. Usted elige el tipo de conexión de su sistema: Servidor interno: para lugares de difícil acceso o con señal de internet débil: Cableada: para mayor estabilidad del sistema; Wi-Fi: para llevar el autoservicio donde quiera, por ejemplo, eventos y kegerator;
7. Sistema en línea y responsivo para consultar en cualquier dispositivo que tenga y cuando lo necesite: tablet, notebook, celular;
8. Modalidad de venta de vaso cerrado (cuando el mesero toma la tarjeta de los clientes);
9. Pestaña de productos para registrar el menú completo del bar (por ejemplo, papas fritas con el crédito agregado en la misma tarjeta del cliente);
10. Campos personalizables para conocer más al cliente: cumpleaños, correo electrónico, equipo de fútbol, banda, deportes favoritos, etc.;
11. App para celular para agilizar la vida del cliente con recargas, encontrar su bar, etc.;
12. Opciones de pago prepago y pospago para el cliente del bar;
13. Integraciones con e-wallets (billeteras electrónicas que permiten pagos electrónicos seguros desde el celular).
14. Tap list digital integrada a la plataforma, para que nunca más necesite actualizar su tap list y pueda difundirla más allá del bar.

Además de esta lista, myTapp amplió su portafolio con otras soluciones, como el tótem de autoatención para pedidos de comida, tablets para pedidos en las mesas y un sistema de control de caudal para bares que aún operan con bartender, en el modelo tradicional.

[eBook gratuito] ¿A los clientes les gusta el autoservicio de cerveza?

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¡Lo quiero!