Cócteles en barril: la nueva tendencia
Aquí en myTapp, además de que la gente frecuenta bares prácticamente toda la semana, tenemos más de 120 clientes. Estando al tanto del mercado, en los últimos tiempos percibimos una tendencia muy fuerte: el cóctel en barril.
Aun con una amplia carta de cócteles, los pedidos con mayor rotación en muchos establecimientos, y el foco de los bartenders, durante gran parte de la noche son prácticamente los mismos. Por eso, comercializar el producto en barril es una gran idea.
Esta fue una observación hecha por Ricardo, un tipo muy simpático que conocimos en el Festival da Cerveja de Porto Alegre. Es socio de un bar de cócteles en la capital de Rio Grande do Sul y notó que sus empleados tenían gran parte de su tiempo asignado a preparar bebidas clásicas, cuando podrían estar atreviéndose y construyendo sabores únicos, mucho más detallados y para un nicho más específico de clientes.
Fue en medio de esas reflexiones que surgió la idea: llevar los clásicos al barril.
¡Así es, cóctel en barril!
Preparados en cantidad, pueden venderse de manera mucho más eficaz, con una alta rotación, dejando a los clientes satisfechos con la rapidez del pedido y a los empleados enfocados en preparar sabores diferenciados.
Todo nació con el famoso Moscow Mule, que dio origen también al nombre de la empresa que abrió Ricardo: Le Mule. Después de conocer esta nueva posibilidad, tener la certeza de que es una tendencia súper fuerte para los próximos años y percibir que las nuevas bebidas se llevan súper bien con el mejor sistema de autoservicio de cerveza de barril de Brasil, era imposible no invitar a Ricardo a una charla muy buena en la segunda edición del Webinar myTapp.
¿Tiene ganas de conocer más sobre esta nueva forma de comercializar cócteles? Es excelente tanto para quienes tienen un establecimiento enfocado en el mundo de los cócteles como para quienes se enfocan en la cerveza de barril y las cervezas, por ejemplo, llevando la posibilidad de democratizar aún más el local. El resultado de esta charla tan buena está disponible aquí abajo:
¿Conversamos para que usted conozca más sobre myTapp y el autoservicio de cerveza de barril?
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