Como a Toca do Urso transformou o autosserviço em experiência e fidelização
Quem é a Toca do Urso?
Criada ao lado da fábrica da Cervejaria Colorado, a Toca do Urso nasceu com uma ambição clara: ser mais do que um bar. O espaço foi pensado como uma extensão da marca, onde o consumidor pudesse vivenciar o universo da cerveja artesanal brasileira de forma acessível, sensorial e educativa. Desde sua inauguração, em 2018, a Toca se posiciona como uma experiência completa, incluindo arquitetura, gastronomia e hospitalidade orbitando o tema principal: o chope.
O desafio: escalar experiência sem perder controle
Ao planejar a operação, o time da Colorado enfrentava desafios comuns a bares de grande porte e alto fluxo:
Como oferecer diversidade de estilos sem travar o atendimento
Como permitir degustação e descoberta, sem aumentar desperdício
Como manter controle de estoque e consumo em tempo real
Como transformar o bar em um canal de relacionamento com o cliente, e não apenas um ponto de venda
A resposta precisava ir além de eficiência operacional. O foco era experiência do cliente.
A escolha pelo autosserviço myTapp
A Toca do Urso foi o primeiro bar de Ribeirão Preto a adotar o autosserviço de chope myTapp, com um beer wall de 14 torneiras em autoatendimento. A decisão foi estratégica: permitir que o cliente sirva o próprio copo, na quantidade desejada, explorando estilos diferentes e aprendendo sobre cada cerveja no processo.
Segundo Bia Macedo, embaixadora da Colorado, o autosserviço foi determinante para aproximar o consumidor do universo cervejeiro e, ao mesmo tempo, garantir controle total da operação.
Como funciona a experiência na prática
O fluxo foi desenhado para ser simples e intuitivo:
O cliente adquire um cartão recarregável logo na entrada
Todo o consumo — chope, pratos e produtos da loja — é debitado no mesmo cartão
Nas torneiras, o cliente escolhe quanto servir e acompanha informações do chope na tela
O sistema registra cada interação em tempo real
O resultado é um atendimento fluido, sem filas constantes, e com liberdade para o cliente explorar diferentes estilos no próprio ritmo, ideal para o modelo de negócio da Toca do Urso, onde experimentação é um ponto chave.
Dados que viram relacionamento
Um dos principais diferenciais do modelo está fora do salão: os dados.
Com o myTapp, a Toca do Urso passou a acompanhar:
Preferências individuais de consumo
Frequência de visita
Estilos mais consumidos por perfil de cliente
Giro de cada barril em tempo real
Essas informações viabilizaram ações de relacionamento altamente direcionadas, como convites personalizados quando um novo chope IPA era engatado para clientes que já demonstraram preferência pelo estilo, além de campanhas de fidelização com brindes e vouchers.
Impacto operacional e financeiro
Além da experiência, os ganhos operacionais foram claros:
Indicador | Resultado observado |
|---|---|
Controle de estoque | Monitoramento em tempo real dos barris |
Desperdício | Redução de até 20% nas torneiras automatizadas |
Gestão | Dados acessíveis via celular ou computador |
Faturamento | Impacto direto pela redução de perdas |
O autosserviço deixou de ser apenas um formato de atendimento e passou a ser uma ferramenta de gestão.
O que outras operações podem aprender com a Toca do Urso
O case deixa lições claras para decisores de bares, cervejarias e espaços de experiência:
Autosserviço não reduz hospitalidade quando bem projetado
Experiência do cliente pode caminhar junto com controle rigoroso
Dados de consumo são ativos estratégicos, não apenas relatórios
A liberdade de escolha aumenta engajamento e ticket médio
Mais do que tecnologia, o sucesso da Toca do Urso está na integração entre marca, espaço e sistema.
FAQ – Perguntas frequentes
O autosserviço funciona apenas para cervejas artesanais?
Não. O modelo pode ser aplicado a diferentes tipos de operação, desde bares tradicionais até espaços de degustação e grandes cervejarias.
O cliente não desperdiça mais chope se servir sozinho?
Pelo contrário. Com controle e dados em tempo real, a Toca reduziu desperdícios em até 20%.
É possível usar os dados para ações de marketing?
Sim. O histórico de consumo permite ações personalizadas e campanhas de fidelização.
O sistema substitui completamente a equipe?
Não. Ele libera o time para funções de maior valor, como atendimento, orientação e experiência.
O modelo é escalável?
Sim. A lógica de autosserviço pode ser expandida conforme o crescimento da operação.
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