Desperdício de chopp: dicas e soluções!

Trabalha com chopp? Pretende trabalhar? Nessa relação de muito amor, também tem espaço para alguns probleminhas usuais. Por aqui, vivemos na experiência de bares, pubs e cervejarias que chegam com a mesma pergunta: como faço para evitar o desperdício de chopp?

O problema do desperdício de chopp

Oferecer o líquido dos deuses tem seus problemas de percurso. Estima-se que sejam jogados fora cerca de 25 a 30% do barril de chope! Isso significa que, pelo menos um quarto do seu dinheiro está indo pingadeira abaixo.

Sabe qual o maior vilão dessa história toda? (pausa dramática) O tal do colarinho!

Colarinho, o inimigo…

Ok, calma… o colarinho não é diretamente o vilão. Mas sabe aquela linda imagem que, por muitas vezes, deixa todo mundo babando? Isso é chopp de verdade indo embora.

Segundo especialistas, cerca de 70% dessa “espuma” volta a forma líquida depois! Assim, até encontrar o colarinho perfeito, você e seu garçom podem estar desperdiçando boa parte dos lucros do negócio.

É claro que isso não significa que um bom chopp não precise de um colarinho. A espuma pode mostrar a qualidade da bebida, indicando a saúde da carbonatação e prazo de validade, por exemplo.

Alguns itens devem ser analisados para garantir que não exista nenhum problema que interfira direto no seu processo, prejudicando ainda mais o modelo de negócio: temperatura, vazão e pressão, por exemplo, devem ser sempre checados!

A solução para o desperdício de chopp

E se o responsável por servir o chopp pagasse por cada mililitro que sai da torneira? Trata-se de um casamento perfeito!

Em 2015 a myTapp desenvolveu o primeiro sistema de autosserviço de chope do Brasil, levando autonomia para quem consome e MUITA vantagem para o dono do estabelecimento.

Quem trabalha com myTapp chega a ter o máximo de 5% de desperdício e total controle sobre tudo que é consumido. E quando digo tudo, é tudo mesmo!
Com a gente, você não precisa mais se preocupar com o nível do barril, que pode ser acompanhado direto do seu computador ou celular em tempo real!

Não precisa se preocupar em investigar quais os tipos de chopp mais aceitos pela clientela – todas essas informações estão à sua disposição também em tempo real e, claro: sem preocupações com desperdício!

Um painel de controle mostra informações como níveis de barril, maiores e menores consumo, horários e dias de pico, barris que necessitam limpeza e muitas outras informações que auxiliam na gestão do seu negócio.

Enquanto isso, o cliente consome muito mais por ter a autonomia de servir a hora que quiser e experimenta novos sabores, aproveitando a liberdade de colocar no copo apenas a quantidade exata que deseja beber!

Provavelmente o autosserviço não tenha sido essa sua primeira hipótese de solução para o problema de desperdício de chopp, não é mesmo? E o Poupa Chope? Você já conhece??

Conectado na linha de chope, entre o barril e a torneira, o Poupa Chope bloqueia a linha quando um barril acaba. Isso impede que entre gás na linha e assim é possível fazer a sangria de barril sem precisar desperdiçar cerveja. Simples assim.

Quer ver tudo que a myTapp pode fazer pelo seu estabelecimento? Solicite uma demonstração gratuita agora mesmo de nosso sistema!

Eu quero!